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小龙坎回应“口水油”事件

栏目 :电磁炉新闻        发布时间 : 2018-06-08 09:52:10       
距离“海底捞后厨老鼠门”事件过去不到一年,又一家热门连锁火锅店因卫生等问题被送上了头条。

小龙坎回应“口水油”

        距离“海底捞后厨老鼠门”事件过去不到一年,又一家热门连锁火锅店因卫生等问题被送上了头条。近日,有关小龙坎老火锅全国多家门店使用“口水油”事件持续发酵。为此,外界对于餐饮企业后厨的食品安全问题引发热论。
 
  据报道,回收客人没吃完的剩菜,拿到后厨重新装盘不说,部分门店甚至把餐具和拖把放到一个盆里清洗,在遭受质疑时,小龙坎员工竟然表示,“问题是因为没有盆,到时候用开水烫一下就行。”
 

  不仅如此,当客人向店家反应牛肉发酸变质时,工作人员轻描淡写地来了一句:“拿过去用猪血蘸一下,上上色。”部分门店的工作人员更是直接用切肉用的刀具直接清洁地面。
 

  在小龙坎的吉林长春欧亚店,店家直接将客人吃剩下的锅拿回后厨,直接将锅底油沥在一个大桶里,进行回收,再重新提炼一下,透红透红的“口水油”就能重新上桌了。
 
  对此,工作人员表示“循环用啊,油要是一次性的用不起。”在该媒体拍摄的视频里,“口水油”成桶成桶的摆放在天台。

  对于这些现象,小龙坎成都总部的工作人员仅仅表示,“不能避免某些店会偷工减料,这个只能靠道德约束。”
 
  视频曝光后,小龙坎引发全民热议,甚至冲上了微博热搜。5月28日下午18时,小龙坎官方对此做出了回复,小龙坎表示:“我们关注到今日网络上有关小龙坎‘循环使用老油’的视频,我司对此高度重视,目前正在对我司旗下全国门店进行核查。食品安全问题是我司坚决不可逾越的红线,后续情况我们将第一时间向社会大众通报。”
 
  四个小时之后,小龙坎又发表了官方声明表示,视频中提及的吉林长春欧亚店、哈尔滨会展、江西南昌店将立即停业自查。
 
  在爆出了一系列的问题后,5月29日,成都市食药监部门约谈了成都小龙坎餐饮管理有限公司。要求小龙坎配合各地相关部门检查,并将检查结果及时向社会公布。
 
 

 

 

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